トリイソステアリン酸PEG-160ソルビタンとは

トリイソステアリン酸PEG-160ソルビタンの解析

トリイソステアリン酸PEG-160ソルビタンは、化学名を1,2-ペンタンジオールジ(2-エチルヘキシル)エーテル(160)オクタン酸トリイソステアレートという、非イオン界面活性剤です。分子式はC66H120O26、分子量は1326.41です。1960年代にアメリカの化学者によって合成されました。その当時は「ポリオキシエチレンソルビタンモノイソステアレート」と呼ばれていましたが、1990年代に「トリイソステアリン酸PEG-160ソルビタン」と改称されました。 その分子構造は、イソステアリン酸の3つの水酸基に、ソルビトールPEG-160の3つのエチルヘキシルエーテル基が結合した構造となっている。そのため、水に溶けにくく、油に溶けやすいという性質を持つ。